然后放入切好的牛肉末。

　　再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。

　　加入番茄和适量水继续煮。

　　待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。

　　将酱汁与面拌匀即可

　　番茄腊味通心面

　　【材料】：

　　A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1匙。

　　B.通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少许、辣椒粉少许、胡椒盐少许、起司粉少许、迷迭香少许、披萨起司少许、松子适量。

　　C.九层塔少许、蒜泥少许、橄榄油少许。

　　【做法】：

　　1. 新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。

　　2. 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将做法1的番茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。

　　3. 鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许做法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。

　　4. 将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。

　　5. 取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2～5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微氽烫一下。

　　6. 加入做法2的酱汁于做法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可装盘，放上做法3的鸡胸肉，最后淋少许做法4的青酱及少许松子即可。

　　开阳虾米菠菜

　　【材料】：

　　A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。

　　B.虾米50克、菠菜3～4叶、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许，胡椒盐少许。

　　【做法】：

　　1. 新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。

　　2.菠菜洗净，沥干水分;虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。

　　3. 用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。

　　4. 取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与做法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒(适量)、做法2的酱汁、做法3的菠菜及做法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

　　奶油培根面

　　【材料】：

　　A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。

　　B.帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。

　　【做法】：

　　1.培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄;洋菇洗净，切片;洋葱洗净，切末;青豆仁洗净备用。

　　2. 将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用。

　　3. 取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中(煮开后约再煮6～7分钟)即可取出备用。

　　4. 起锅，依序将奶油、做法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及鸡高汤少许，最后加做法2后立即关火，待收汁即可食用。

　　番茄野菜面

　　【材料】：

　　A.新鲜番茄700克、洋葱1/2个、橄榄油3大匙、干燥俄力冈香料少许。

　　B.通心管彩色面100克、花椰菜60克、杏包菇20克、洋菇20克、新鲜香菇20克、四季豆20克、筊白笋20克、洋葱20克、橄榄油少许、盐少许、薄荷叶少许。

　　【做法】：

　　1. 新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮、去籽并切小块;洋葱洗净，切碎备用。

　　2. 起油锅，用橄榄油将做法1的洋葱炒香，加做法1的番茄块及干燥俄力冈香料煮开后，再以慢火闷煮1小时至汤汁收干呈浓稠状番茄酱汁备用。

　　3. 将材料B的所有蔬菜洗净，四季豆切小段，洋葱切碎，其余皆切片后都氽烫好备用。

　　4. 取一深锅，将水煮开，放入通心管彩色面，煮10～12分钟即可取出备用。

　　5. 起油锅，先将洋葱爆香，再加入做法3的所有蔬菜，倒入做法2的番茄酱汁(适量)，再放入做法4的面，以慢火收汁，最后加少许盐调味即可装盘，加薄荷叶装饰。

　　奶味香蒜意粉

　　【材料】：1.香蒜沙司10g 2.牛奶一杯 3.色拉油两汤匙 4.意粉250g，煮熟待用 5.大蒜两颗切末 6.广味香肠一节，煮熟后切成丁 7.虾仁 8.香葱

　　【做法】：

　　1.把香蒜沙司和牛奶充分混合。

　　2.大蒜切成末，锅里上油，烧热后放入3/4的蒜末炒香，剩下的蒜末待用。

　　3.加入香肠丁，翻炒几下，炒出香味。

　　4.加入牛奶香蒜沙司混合液，煮沸后断火。

　　5.倒在意粉上，搅拌均匀。

　　6.锅里放少量的油，加入虾仁、剩下的蒜末还有辣椒粉、盐调味，炒熟后起锅，放入盘里。

　　7.洒上香葱，完成!

　　意大利红酱面

　　【材料】：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜

　　【做法】：

　　1.洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状

　　2.烧油，放蒜末，爆香

　　3.放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色

　　4.再放入西红柿泥，翻炒片刻

　　5.关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了

　　6.开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意大利面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。

　　虾仁香草意面

　　【原料】：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁　调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐

　　【制作】：1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。　2.洋葱切成片。　3.意面煮熟备用。　4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。

　　七彩意面

　　【原料】：意大利贝壳面、广式腊肠、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、香菇、豌豆、玉米、香油、盐、鸡精。

　　搭配用的各种肉类、蔬菜和豆制品可以根据个人喜好随意选择，每样不必太多，但种类最好尽量丰富，这样炒出来的猫耳朵不仅色彩漂亮，而且营养多元。

　　【步骤】：

　　香肠、黄瓜、胡萝卜、豆腐干、香菇切成均匀的小丁

　　豌豆和玉米如果是冷冻的，提前取出化冻

　　意大利贝壳面冷水入锅，加入少量盐，煮15至20分钟至面变软

　　贝壳面煮好后，过一遍凉水

　　用漏网沥干水分

　　再加入少许香油拌匀，防止粘连

　　各种蔬菜丁依次下入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味

　　最后下入贝壳面，翻炒均匀

　　出锅前撒入少许香草碎，没有也可以省略。

　　【材料】

　　主料：金枪鱼(罐头)、豆豉、意面

　　辅料：芝士粉、橄榄油、蘑菇、洋葱、盐

　　【步骤】

　　1.煮一锅水，水滚后放橄榄油和盐，然后把意面放入，煮约7分钟。

　　2.锅热倒油，先下豆豉煸香，接着放洋葱、蘑菇(洋葱和蘑菇切丝)，然后下金枪鱼和意面一起拌炒。

　　3.最后撒上芝士粉即可。