云吞面怎么做

2017-03-01 00:00:00陈平 厨师面点

  云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广的传统特色小吃,最早源于广州,属于粤菜系。下面,小编为大家分享云吞面的做法,快来学学吧!

  云吞面的营养价值

  云吞面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

  云吞面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

云吞面怎么做

  云吞面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克云吞面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。

  此外,云吞面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。

  而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

  云吞面的做法

  粤式云吞面的做法

  材料

  主料:鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋 1个

  配料:高汤适量、韭黄少许、生菜适量

  调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺

  做法步骤

  将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中; ..........

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