榴莲冻芝士是以榴莲和奶酪为原材料制作的一款甜品。今天小编就教大家榴莲冻芝士的做法，快来学习吧!

　　榴莲冻芝士做法

　　食材明细

　　榴莲肉 250克 奶油奶酪 150克 饼干 90克 黄油 25克

　　鱼胶粉 5克 细砂糖 30克 牛奶 100克 淡奶油 100克

　　六寸方形慕斯圈

　　制作步骤

　　1、饼干取芯压成粉末状。

　　2、加入软化的黄油液拌匀。

　　3、倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢!

　　4、鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化。

　　5、淡奶油打至6分发，略有纹路，备用。

　　6、把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。(我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细)

　　7、与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。

　　8、倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜。

　　9、脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看!

　　10、这个是芒果的，做法也是一样，只是把榴莲换成芒果，你要是喜欢其他水果，同样可以喔。

　　小贴士

　　1.建议用搅拌机完成操作，隔水融化奶酪比较麻烦，而且口感也不够细腻!

　　这个方法是君之在博客上写的，我也是借鉴了前辈的方法，试过之后发现很实用!

..........