自制绿豆糕的做法

2017-02-25 00:00:00穗钰 糕点培训

  引导语:自制绿豆糕的做法有哪些?绿豆糕是比较常见的糕点,味道松软细腻非常美味。那么,自制绿豆糕的做法是怎么样的呢。如何在家做出美味的绿豆糕呢?一起和小编来看看自制绿豆糕的做法有哪些吧!

自制绿豆糕的做法

  自制绿豆糕

  材料:去皮绿豆200克,白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量。

  做法

  1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压,会比较粗),加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙。

  2.用月饼模压实,做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟(这一步是为了消毒,如果你认为足够卫生可以不蒸)。

  3.凉后放入冰箱冷藏。

  小诀窍

  馅料不要太多,否则很难包的。

  简单绿豆糕做法一

  材料:绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。

  做法

  1、将绿豆冲洗干净。

  2、加清水入锅煮熟,放凉。

  3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里,适量的加一些白糖,看个人口味。

  4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

  5、加入洗净的薄荷一起打碎。

  6、用细的网筛过滤一下。

  7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软,隔着热水把它慢慢融化,加了琼脂的绿豆糕味道会更好。

  8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。

  9、将混 ..........

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