韩国丸子汤的做法

2016-07-30 00:00:00俊炯 韩国料理

  韩国料理有哪些做法?韩国李的丸子汤非常美味,而且泡菜丸子汤的口味微辣,特别适合夏季食用。那么泡菜丸子汤有哪些做法?接下来就一起跟小编来看看丸子汤的做法吧。

  泡菜丸子汤

  主料:辣白菜200克口蘑3个海鲜菇30克花样火锅丸子300克

  辅料:食盐1茶匙植物油1汤匙

  做法

  1.韩式辣白菜备好,辣白菜在各大超市有售

  2.口蘑等菌菇,用淡盐水浸泡片刻,洗净备用

  3.火锅丸子备好,可用肉丸子、午餐肉等代替

  4.锅置火上,烧热后倒入适量植物油;油锅烧热后,将辣白菜放入锅里炒香

  5.倒入适量清水烧开

  6.放入火锅丸子煮熟

  7.放入口蘑、菌菇,食材都炒熟后,尝一下咸淡,调入适量盐

  8.翻炒均匀,关火,出锅,装盘

  珊瑚丸子汤

  原料:猪肉250克,姜葱汁30克,水淀粉30克,平菇50克,番茄500克,精盐3克,姜片5克,鲜汤800克,鸡蛋50克,料酒5克,葱段10克,胡椒面1克,香菜10克,味精1克,芝麻油5克,精炼油20克。

  做法

  1.选择“肥二瘦八”的猪肉剁成茸,加入姜葱汁、鸡蛋、精盐、水淀粉、味精、料酒搅打成馅。

  2.香菜切成2厘米长的节。番茄去皮,然后用搅拌机打成番茄汁。平菇撕成小块,用开水汆熟捞起,再用清水漂冷。

  3.将锅置火上,加入精炼油、加热至110~130℃时,放入姜、葱炒出香味;再加入番茄汁炒香上色,掺汤,放入平菇,加入精盐、味精、料酒、胡椒面烧开,保持沸而不腾;再将肉馅挤成丸子入锅煮至刚熟,打去浮沫,盛入汤碗内,撒上香菜,淋入芝麻油即可。

  豆芽丸子汤

  材料:猪肉馅,黄豆芽。

  调料:蠔油、姜末、生抽、老抽、甜面酱、白糖、鸡蛋、白胡椒粉、红薯粉、水。

  做法

  1、锅中烧水,放少许姜末

  2、水开后将黄豆芽放中锅中熬煮

  3、将其余所有调料放入剁好的肉馅中搅拌均匀至肉馅上劲起胶

  4、水开后,将火调小,用勺子舀出肉馅在手心滚圆后轻轻放入汤中

  5、待肉丸定型后将火调大,撇去浮沫,煮至肉丸全部浮在汤面再继续煮几分钟

  6、最后撒上葱花,上桌!

  萝卜丸子汤

  主料:青萝卜、萝卜丸子(自己做的三色萝卜丸)

  辅料:葱、姜、香菜、花生油、盐、味极鲜

  做法

  1、青萝卜切细丝,葱切粒,姜切丝,香菜切段。

  2、锅烧油至七成热,放入葱、姜爆香。

  3、放入萝卜丝炒一下,加入盐,炒至颜色变绿、明显变软时加水。

  4、水烧开后放入萝卜丸子。

  5、再次开起后调入味极鲜,撒上香菜即可出锅。

  6、这道菜材料极其简单,没有过多的调味料,味道却极其鲜美。

  腐竹肉丸子汤

  食材:猪肉馅,腐竹,姜末。

  调料:干淀粉,白胡椒粉。

  做法

  1、准备食材,腐竹提前用冷水浸泡变软。

  2、猪肉馅加入姜末、干淀粉、白胡椒粉、盐。

  3、将调料混合搅拌均匀。

  4、用手搓成小肉圆。

  5、烧开锅中的水。放入肉圆小火慢煮20分钟。放入腐竹继续煮10分钟。

  6、调入盐。调入少许白胡椒粉。出锅。

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