医疗实践证明，患了冠心病的病人，除了必要的药物治疗之外，合理的膳食安排也是非常重要的。在膳食安排中，如能遵循“宜偏淡忌过咸，宜偏素忌过荤、宜偏粗忌过精”的原则，无疑对冠心病的防治是很有好处的。同时冠心病病人对于下列食物禁忌，亦应注意。

　　1.忌吃螃蟹

　　螃蟹营养丰富，味鲜肉嫩，人人喜吃，是筵席待客的佳品，但心血管病人吃螃蟹是有害无益的，这是因为螃蟹含胆固醉很多，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇月以，毫克。患有冠心病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症的病人，食用含胆固醉过高的食物.会加重心血管病的发展。

　　2.不宜多吃糖

　　正常人的饮食中，已可获得足够的糖，甚至超过人体需要量。这时如再在食物中加人食糖，或正餐之外过多地吃甜食、糖果、巧克力等，就会使摄人的糖量大大超过人体需要。过多的糖不能及时消耗掉，便会转化为脂肪在体内堆积，加重心脏负担。

　　3.忌多饮水

　　喝的水或随食物进人人体的水，在胃肠内被大量吸收后进人血液，使血液变稀，血量增加，于是心脏的工作量也就相应地加大了。这对正常人来说，是算不了什么，但是对患有心脏病的人来说，不健全的心脏却难以承受这样的负担，往往会因此而加重病情，所以心脏病人切忌多喝水。

　　4.不宜吃胀气食

　　品心脏病病人消化吸收能力差，容易引起腹泻或肠胀气，可因胃部过度扩张而抬高横肠肌，影响心脏的活动，因此，白薯、于豆、豆浆、萝卜、葱、蒜和白菜等易产生胀气的食品不宜多吃，最好不吃。另外，一些刺激性食品如浓茶、咖啡、辣椒也不宜食用。

　　5.不宜多吃菜子油

　　菜子油中含有大约40%的芥酸。这种芥酸是对心脏病人的心血管系统功能有很大危害的长链脂肪酸。如果冠心病人长期食用菜子油，使得血液中不断接受被酶消化的芥酸，日积月累，会使病人本来就不十分正常的心血管功能超负荷，更加容易诱发血管壁增厚和心肌脂肪沉积等病变，直接危害心脏病人的健康。而且这种作用有如慢性中毒的效果，平时不为人觉察和注意。因此，为了有效地防止冠心病的发展和加重，冠心病人应该尽量少食用菜子油为好。

　　6.限制饮酒

　　冠心病人切不可饮酒过多，尤其不要饮度数高的烈性酒。但是可以根据本人身体情况，在病情稳定时适当饮极少量低浓度的酒，如米酒、黄酒、葡萄酒等，或饮用少量药用酒，饮酒量每天不要超过50毫升。如遇身体不适，精神情绪异常或有病情变化，则不要饮酒。

　　7.不宜饮浓茶和咖啡

　　冠心病人饮茶宜清淡，最好选用绿茶(绿茶比红茶含咖啡因少)，不宜把饮茶时间安排在晚.上或清晨空腹时饮用。而对于咖啡，有冠心病倾向或已患冠心病者最好不要饮。

　　8.肥胖、冠心病

　　病人忌吃巧克力肥胖、冠心病病人不宜吃巧克力，这是因为巧克力含有脂肪和搪较多，吃后会引起体内脂肪代谢紊乱，使糖转变为脂肪，因而使人更加发胖。另外，脂肪在休内堆积过多，增加心脏负担，会使冠心病、动脉硬化患者病情加重。

　　9.忌多吃水果

　　水果中因含果糖、葡萄糖、蔗糖较多，冠心病患者如食用水果太多.会引起血脂增高及肥胖，使病情加重，不利于治疗和身体的康复。因此，冠心病患者吃水果应适量，切勿多食。

　　10.忌多饮可乐型饮料

　　可乐不是任何人都可以开怀畅饮的，尤其是患有冠心病及其他心脏病的人不宜过多饮用。这是因为，可乐是用可乐果配制成的。据国外侧定，1瓶几盎司的可乐型饮料，含咖啡因50 - 80毫克。如果1次饮用得过多，则可因咖啡对胃猫膜的刺激作用而引起恶心、呕吐及眩晕、心悸。