酷夏冷饮 自制酸梅汤

2016-07-15 00:00:00冬蕊‍ 冷饮培训

  酸梅汤是日常生活中常见的一种冷饮,但是小编每次在外面点一杯酸梅汤,都没有预期中的好喝,所以我决定自己动手DIY一杯好喝又健康的酸梅汤!

  【知识普及】:酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

  【用料】:

  乌梅10-15粒(大约30克) ,干山楂片30克,陈皮10克 甘草5克,冰糖适量 ,水适量

  【做法】:

  1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。

  2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。

  3. 连水一起倒进电饭锅中,再加入适量的纯净水,总量大约1500-2000毫升。

  4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。

  5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

  6. 待自然冷却后,过滤去渣,放入冰箱中冷藏后饮用,可储存1-2天。

  【小编提示】:煮过一遍的原料,可以再加适量水熬煮一次,可以分别饮用,也可以将两次煮出的汤水兑在一起饮用。

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