多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。那么多宝鱼的营养价值和食用禁忌有哪些呢?我们一起来看看!

　　多宝鱼的营养价值

　　多宝鱼含有丰富的胶质蛋白，不仅可以滋养皮肤，还可以起到美容养颜的效果。经常食用可以滋补身体，补肾健脑，提高人体的免疫力及抵抗力呢。同时多宝鱼还含有人体中所需的钙、铁、维生素A、维生素C等。

　　多宝鱼中还富含一种Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是人体健康必需的脂肪酸，能在人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白含量增加，有助于降低血脂，缓解大动脉和其他血管的压力呢，有效的降低血脂，同时降低人的心脏发病率。

　　多宝鱼还可以中合人体中的胃酸，缓解胃痛，同时多吃多宝鱼能够有效的预防夜盲，提高人眼的抗病能力呢。不过对于过敏类体质的人尽量少吃多宝鱼。

　　多宝鱼的食用禁忌

　　大家在食用多宝鱼时一定不要空腹吃哦。这是由于多宝鱼中含有嘌呤，如若空腹食用大量含有嘌呤的多宝鱼，身体内没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡失调，容易诱发痛风或是加重通风病患者的病情。

　　多宝鱼如果没有煮熟不要吃哦，否则容易感染寄生虫，影响人体的健康。同时还有一点对于胖人来讲不要多吃过度油炸的多宝鱼。多宝鱼过度油炸后就变成了高热量的膳食，容易使人变胖。

　　多宝鱼的介绍

　　多宝鱼属于深海底鱼类，它的身体呈现出扁平，稍微有点菱形状的样子，体态优如蝴蝶一般，有人称之为“蝴蝶鱼”。多宝鱼鱼身通常呈褐色中隐约可见棕色或是黑色花纹。多宝鱼没有小刺，出肉率高，肉质呢鲜嫩，口感清香，富有弹性。它是制作鱼排及鱼片的上好原料，同时它含有的胶质蛋白含量很高，营养价值很丰富。

　　多宝鱼的做法：

　　蒜香多宝鱼

　　材料：多宝鱼一条，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，酱油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml

　　步骤：

　　1、多宝鱼去除内脏洗净;

　　2、再鱼身上划上几刀;

　　3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片;

　　4、热锅下油，放入多宝鱼;

　　5、两面都煎一下;

　　6、倒入白酒烹香，再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香;

　　7、加入清水大火烧开。

　　8、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟，加入蒜苗。

　　9、盖盖焖10秒钟，关火。

　　干煎多宝鱼

　　材料：多宝鱼1条，盐3g，孜然粉5g，花生油适量

　　步骤：

　　1、多宝鱼去除内脏洗净;

　　2、在鱼身上划几刀;

　　3、均匀的撒上些盐，腌制5分钟;

　　4、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼;

　　5、两面煎一下，煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。