虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，虾是适合各个年龄段的人食用。下面是小编整理的关于虾仁的做法，欢迎参考!

　　食材准备：

　　苦瓜3条

　　虾仁1碗

　　菜谱做法：

　　1.苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片。

　　2.虾仁解冻，用料酒，太白粉和少许油腌10分钟。

　　3.锅放水烧开，把苦瓜汆烫至断生。

　　4.捞起过凉水，以保持青绿。

　　5.热油锅，把虾仁炒至微微变色，卷起。

　　6.把苦瓜放入炒匀。

　　7.放盐，糖翻炒一会即可。