虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。下面是小编整理的关于虾仁的做法，欢迎参考!

　　食材准备：

　　虾仁1袋

　　鸡蛋

　　虾仁的做法步骤：

　　1.成品虾仁自然解冻

　　2.葱叶切碎

　　3.解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟

　　4.再用厨房纸吸干水分

　　5.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉

　　6.全部搅拌均匀腌制片刻

　　7.蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀

　　8.水淀粉搅匀准备好

　　9.将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内

　　10.将蛋液倒入盛虾仁的碗内

　　11.再倒入水淀粉

　　12.放入切好的葱叶

　　13.一起搅拌均匀

　　14.锅内热油

　　15.将混合虾仁的蛋液倒入，正反两面略煎

　　16.用铲子铲开炒熟即可