2016年餐饮门店管理顺口溜大全

2015-12-16 00:00:00少芬 餐饮酒店类

  1、店长篇;

  店长不容易,努力还受气。

  即当打火机,又当灭火器。

  又是打气筒,又做出气筒。

  随时要充电,还要把兵练。

  店长是画家,愿景天天夸。

  开门七件事,日复又一日。

  清洁打头炮,整洁太必要。

  晨会定基调,拼搏趁年少。

  每天两分析,一定做笔记。

  激励分正负,陈列要规范。

  七事都复核,工作才做完。

  2、服务篇;

  服务是心态,持续才叫帅。

  前后一个样,顾客把心放。

  前后大变样,顾客要算账。

  及时灭困难,业务能久远。

  顾客分级别,紧盯财神爷。

  按级回访到,服务更周到。

  3、概要篇;

  店面要搞好,五事最重要。

  产品和经营,服务要提高。

  形象是先导,持续方有效。

  4、形象篇;

  装修很重要,布置有格调。

  员工有礼貌,见客开口笑。

  卫生常常搞,整洁无死角。

  室内空气好,顾客光临到。

  照明很重要,叫亮才叫好。

  海报不可少,展架要摆好。

  促销员代号,好记又好叫。

  卖场很热闹,销量嗷嗷叫。

  氛围要营造,记得要拍照。

  5、激励赞美篇;

  员工有激情,爱拼才会赢。

  激励讲实效,及时才有效。

  物质和精神,针对不同人。

  两手都要抓,业绩顶呱呱。

  早会啥内容,激励最重要。

  晚会善总结,榜样要立好。

  赞美是良药,常吃才有效。

  天天维生素,踏上成功路。

  花儿要有水,女人要赞美。

  你夸他很帅,他能做更好。

  女人要赞美,男人要面子。

  赞美招数烂,反会遭人烦。

  男子跨摸样,女子赞其靓。

  招数有很多,现在开始练。

  6、语术篇;

  见面第一句,非常有意义。

  一句贴人心,句句是黄金。

  一句不着调,顾客会跑掉。

  7、培训篇;

  培训要常搞,水平才提高。

  水平不提高,一定卖不好。

  要说培训啥,知识和技巧。

  情景细分析,正反不能少。

  标杆一树立,都能争口气。

  团结又努力,你我结友谊。

  8、称呼礼节

  见到男士称先生,遇上小姐称女士;

  熟客领导加职衔,主动恭敬迎上前;

  同事之间称呼名,阿姨哥姐全不行;

  英文名字不难念,有空一定好好练;

  距离远时别称喂,招呼小孩要学会;

  乖乖宝贝太淘气,多加关心客满意;

  9、问候礼节

  见客主动问声好,欢迎光临是初见;

  假装没见不礼貌,一样对待同事面;

  打了招呼再相助,道别时候说再见;

  祝福话语紧相连,别当客人没听见;

  客人患病要关心,注意身体多保重;

  生日快乐新年好,客记在心有回报;

  民俗习惯各不同,礼貌用语不滥用;

  忌问政治与宗教,谈论天气和旅行;

  10、应答礼节

  应答宾客要站立,不可坐着谈话题;

  自动停下手中笔,对待来客不要急;

  来客语言听不清,请客慢讲别着急;

  同事帮忙需要请,面带微笑好心情;

  宾客多时一一答,微笑他客顾一客;

  冷落客人会投诉,冷静面对把话说;

  明白提问再作答,不懂装懂不礼貌;

  回答不清要道歉,查询清楚再作答;

  应答干脆且及时,目光接触不宜迟;

  交接要有人跟进,同事帮忙别忘记;

  11、操作礼节

  与客交谈离半米,目光交移三角区;

  太远产生距离感,太近产生威胁意;

  引领宾客左前方,提前两步引客行;

  台阶转弯需示意,推门掀帘需在前;

  切忌抓头和挠痒,饭后要保口清爽;

  擤涕喷嚏用手捂,文明举止在客前;

  客区安静不争吵,不得扎堆把话聊;

  行走直线别晃脑,轻声细语不可少;

  物品不慎被客损,给与安慰即更换;

  赔偿事宜别忘记,不得流露厌烦意;

  走廊过道迎面客,站立一旁客先过;

  与客同行不要挤,微笑问候要示意;

  个人情绪须控制,真诚团结与同事;

  矛盾意见不外露,解决问题客走后;

  指引方向手并拢,右手手心要向上;

  引客要到目的地,同事帮忙需同意;

  12、交谈礼节

  交谈内容要严谨,客人隐私不涉及;

  忌讳吹嘘和抱怨,保守机密是关键;

  语言方式要委婉,商量请求再询问;

  喋喋不休插话题,质问顶牛不可取;

  词句简洁不啰嗦,言语标准无乡音;

  班上请讲普通话,忌语牢记在心中;

  禁止与客太亲近,禁止偷听客谈心;

  与客交谈不轻浮,思想集中好精神;

  13、行为举止

  男女站姿都端正,握手站立且挺胸;

  女士双手交腹前,男士亮手背身后;

  男士两脚与肩宽,女士保持 45;

  目视前方带自豪,两腿挺直面微笑;

  坐姿优雅不翘腿,双脚微缩座椅下;

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