调制鸡尾酒的必备工具

2017-01-07 00:00:00嘉辉 调酒师

  调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化各风情的人员,yjbys小编下面为你整理了调制鸡尾酒的必备工具,希望对你有所帮助。

  1.量杯

  量杯两端分别可以盛量不同容量的液体,用于量取酒液。尤其对于初学者是必不可少的工具。 常见的规格有1/2oz – 1oz,1oz – 2oz等

  2捣棒

  用于捣烂水果或其他任何需要弄碎的配料,也可用做碎大冰块

  3过滤器

  过滤器顾名思义是用来滤出摇酒壶中的酒液。若使用法式摇酒壶和波士顿摇酒壶,一般都需要使用过滤器。滤冰器分为带把的和不带把的,防滑的和不防滑的,国内多为带把的,常用于过滤摇和类鸡尾酒(配合摇酒壶使用),不锈钢制。常见规格为:2头 4头,区别为2头的滤孔较大,适合调制非鲜榨果汁类饮料,4头的滤孔较小,适合调制含有新鲜果汁或果酱类的鸡尾酒。

  4冰夹

  用于夹取冰块。

  5调酒壶

  摇酒壶几乎可以算是鸡尾酒的代表性工具,但其实并不是所有的鸡尾酒都需要摇酒壶。需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情况下,密度较低的原料乳利口酒、甜果汁等需要摇和15秒左右,而鸡蛋、奶油等需要摇和25秒左右。调酒壶分三种:

  (1)波士顿摇酒壶(Boston Shaker):也称为美式摇酒壶。分为两个部分,一个金属的壶底和一个玻璃或塑料的调和杯。调和杯可以 ..........

阅读全文

[调酒师]相关推荐

[调酒师]相关栏目推荐
查看更多
上一篇:鸡尾酒常用配料有哪些 下一篇:十大经典鸡尾酒故事