香蕉煎饼，泰国不能错过的路边小吃。做法简便，营养美味的一道小吃。下面小编就教大家香蕉煎饼的做法，快来学学吧!

　　营养价值

　　香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

　　香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。

　　香蕉煎饼的做法

　　材料

　　香蕉1只

　　蛋2只

　　砂糖40克

　　牛油20克

　　酸乳酪85cc

　　牛乳90cc

　　面粉140g

　　泡打粉1汤匙

　　盐少许。

　　做法一

　　烹制材料

　　分量：三人份

　　材料：香蕉(1根)、面粉(1杯)、玉米面(1/2杯)、鸡蛋(3只)、小番茄(1粒)

　　调料：油(5汤匙)、细砂糖(2汤匙)

　　制作方法 1、取一大碗，倒入1杯面粉、1/2杯玉米面和1杯清水，调匀成面糊。

　　2、打入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，加入2汤匙细砂糖拌匀入味。

　　3、香蕉去皮，切成薄片，放入面糊中拌匀。

　　4、取一平底锅，烧热5汤匙油，舀入两大勺面糊，以中小火煎至底部凝固，呈金黄色。

　　5、将香蕉煎饼翻面，续煎至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油;然后将剩下的面糊全部煎成饼。

　　6、分别将每块香蕉饼切成均等的小块。

　　7、将香蕉饼排放于碟中，放上小番茄作点缀，便可上桌。

　　做法二

　　1.面粉加泡打粉过筛备用，牛油隔水加热溶化备用。

　　2.取一大型圆碗、将蛋打散，加入砂糖拌匀，然后加入盐、乳酪及牛奶，用打蛋器搅伴匀。

　　3.加入溶化的牛油及面粉拌匀，搁置约30分钟，待面粉团发透

　　4.用叉子将香蕉压碎，加入3.料中拌合。

　　5.平底煎板以中温，放入心型模，再将4料加入模中，待面糊表面起泡即可翻面，续烤成金黄色即成。

　　6.或可用饼夹煎来吃，便可弄出更多花款。

　　饼夹先加热，把饼夹涂上油，把面料倒入饼夹中，放在炉上烧至两面微黄即可取出，切开一片的饼，趁热食，吃时随你喜好涂上牛油、蜂蜜或果酱等，非常美味的哦!

　　做法三

　　原料：

　　面粉120毫升、鸡蛋半个、白糖15毫升、盐少于1/4小匙、清水60毫升、香蕉、沙拉酱适量。

　　做法：

　　1、先调制面糊，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、水按照用量混合即可，面糊不要调得太稀;

　　2、香蕉去皮切片，在香蕉片表面拍上淀粉，入锅小火炸成金黄色捞出。吃的时候蘸沙拉酱就行了。

　　小帖士

　　1、煎饼的面糊宁少勿多，份量少的话，煎饼较小块，会外酥里嫩;份量过多的话，煎饼容易夹生，不易煎熟。

　　2、舀面糊前，要将沉淀的香蕉片捞起，尽量保持每勺面糊里都有香蕉片，这样吃时才能吃到惊喜哦!

　　3、煎饼的火候先大后小，倒入面糊后要改中小火慢煎，开大火容易将饼煎得焦黑变糊。

　　4、要让香蕉煎饼味道更佳，可以加入黄油或牛奶，使煎饼香味更浓，奶香味重。