日本的料理相信大家都听说过，也有很多，今天小编向各位推荐的就是一款日本的料理“烤鳗寿司”，这道菜不仅有补虚养血，祛湿的功效，而且味道也很美。

　　材料

　　黄瓜，紫菜，煮好的米饭，烤鳗(买回来的烤鳗要盖上可微波的保鲜膜微2分钟左右)，鳗鱼汁，虾米，黑芝麻，红姜，卷寿司用的rollingmat。

　　做法

　　0.煮好用红姜水腌制2小时的虾米(这是做另一种寿司卷用的食材，我一起放这里了);

　　1.用保鲜膜将rollingmat包一下，然后先在手套上抹一点香油，从饭锅里取一大团米饭，揉成团;(请自动忽略我的小肥手);

　　2.粘起一张紫菜;

　　3.用拇指均匀铺在紫菜上;

　　4.翻转;

　　5.取少许米饭，铺在中间，上面淋一点鳗鱼汁;

　　6.黄瓜削成丝，中间的不要。(我现有的削丝的工具太细了，削得粗些比较好)取黄瓜丝铺一边;鳗鱼铺另一边;

　　7.往前卷，卷紧一点;(这个步骤没法自拍，请自己想像。我觉得自己吃的话卷难看点也没关系啦，味道不会有差别)

　　8.上面撒上芝麻，黑白均可;

　　9.用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快，所以切割面不是很好看呀)

　　10.别忘了就着芥末，酱油，鳗鱼汁，红姜一起吃哦!