对日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，其材料和调理重视季节感。下面小编整理了一些日本料理菜谱大全，大家一起来试一试吧。

　　日本料理一：日式猪排饭

　　主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋

　　辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量

　　做法：1.、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平;洋葱切丝;鸡蛋磕入碗中打散。

　　2、把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。

　　3、准备一个碗，倒入适量的酱油、味淋油、麻油和清水调成酱汁，备用。

　　4、放油热锅，下猪里脊肉，用中火将两面煎至金黄，盛出。

　　5、锅底留油放洋葱炒软，淋上酱汁煮开，再下猪排，煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。

　　日本料理二：日式炸猪排

　　主料：猪排、生粉

　　辅料：面包糠、鸡蛋、黑胡椒、盐、味精、料酒适量

　　做法：1、将猪排用刀背敲打拍松，加适量盐、黑胡椒、料酒、味精腌制15分钟以上。

　　2、鸡蛋打散备用，把腌制好的猪排依序拍生粉、裹鸡蛋液、裹面包糠。

　　3、油热锅至5成熟，下猪排炸至两面金黄，切块装盘即可。