章鱼小丸子又名章鱼烧，起源于日本大阪，成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一，现在在中国也很多人都爱吃，今天小编就给大家介绍一下怎么做这道日式料理吧

　　主料

　　章鱼烧粉1杯

　　洋葱50g

　　鱿鱼足50g

　　辅料

　　油适量

　　木鱼花适量

　　木鱼粉适量

　　日式猪排酱适量

　　甜味色拉酱适量

　　芥末适量

　　美奶滋适量

　　细香葱3根

　　水2杯

　　步骤

　　章鱼小丸子的做法步骤1.一杯章鱼烧粉，加两杯水，用手动打蛋器打匀

　　章鱼小丸子的做法步骤2.加入一个鸡蛋打匀后静置半个小时，使粉浆中的粉类小颗粒得到充分溶解

　　章鱼小丸子的做法步骤3.章鱼爪放入滚水煮开后捞出，我没买到章鱼爪，用大鱿鱼足代替了，口感很接近

　　章鱼小丸子的做法步骤4.把洋葱切小块，香葱切葱花，鱿鱼足切小丁，木鱼花太阳下晒脆后研磨成粉(提前准备)

　　章鱼小丸子的做法步骤5.章鱼丸子模具放在燃气灶上，开最小火刷油

　　章鱼小丸子的做法步骤6.倒入章鱼烧粉浆

　　章鱼小丸子的做法步骤7.加入鱿鱼足

　　章鱼小丸子的做法步骤8.加入洋葱丁

　　章鱼小丸子的做法步骤9.撒上小葱花

　　章鱼小丸子的做法步骤10.撒上柴鱼粉

　　章鱼小丸子的做法步骤11.用竹签沿着章鱼烧每个小窝的边沿将小丸子翻90度

　　章鱼小丸子的做法步骤12.再倒入章鱼烧粉浆

　　章鱼小丸子的做法步骤13.将粉浆拨入丸子中，在翻90度，开中小火，给丸子上色，并及时反动，全部上色均匀，关火

　　章鱼小丸子的做法步骤14.日式猪排酱倒入碗中

　　章鱼小丸子的做法步骤15.用刷子刷在丸子上

　　章鱼小丸子的做法步骤16.挤上美奶滋和甜味色拉酱

　　章鱼小丸子的做法步骤17.撒上木鱼花，在旁边挤少许芥末即可

　　小贴士

　　木鱼花买大包装的比较划算，但室温或冷藏室保存都会发霉，我都是分成小包装放冷冻，非常方便

　　以上就是人见人爱的章鱼小丸子的做法啦，喜欢吃的朋友们可以在家做啦，希望小编的内容能帮助到你哦