一蘭拉面

　　虽然是国人趋之若鹜的攻略必备店铺，但还是值得造访，没有什么比深夜里一碗热腾腾的拉面更治愈的了，而且味道诚意满满。

　　Tips：

　　1. 新奇的全自动点菜系统，全程见不到服务员小哥们，先投币购买，再选口味;投币注意不要选错成加一份面，就要正常的一碗即可，而后不够可再加替玉。

　　2. 吃光面喝光汤有惊喜哦。

　　3. 人均1000 Yen， 24小时营业。

　　4.最美味的搭配是普通浓度+软面+1/2辣+细葱花+木耳+蛋(点睛的木耳和溏心蛋一定要点)

　　5.菜单勾选也有中文，适合不会说日文，害羞的新手造访!

　　南千住 | 尾花•鳗鱼饭

　　如果你也喜欢名侦探柯南的话，对于鳗鱼饭一定不陌生。尾花鳗鱼香气十足，外皮完全和鱼肉融为一体，完全没有刺，不愧是东京鰻鱼饭排名中，不可能错过的名店。

　　当然他并不是最便宜或是交通最方便的，需合理安排行程。尾花的鳗鱼都是现点现做，所以等待的时间会比较长。

　　筑地 | 寿司大

　　看过寿司之神的你一定不会错过东京最大的鱼鲜集散地——筑地市场，而超级热门的筑地市场寿司大，必须起大早前去排队，5点到16点的营业时间保证了食材的真正新鲜。店长自选套餐(Omakase)，这里面包括了玉子烧、味磳汤、十个寿司、鮪鱼寿司捲，还有最后可以加点任一贯自选寿司。鲜美味道让你惊呼出来!

　　银座怀石料理

　　如果在日本吃尽所有却未尝试过一次怀石料理的话，可以斩钉截铁的下个结论：亲你白来了。怀石料理绝对是这个国度最最传统也最最传神的美食!很多人在问日本哪里可以吃到性价比最高的怀石料理，我觉得如果不差钱儿在米其林餐厅体验一次怀石料理当然最棒(一定要提前至少1个月进行预约!!)，如果想高性价比体验一把，那么银座豆寅怀石料理不妨为一种选择!

　　私以为怀石料理的用餐环境非常重要，东京是比较时髦的国际化大都市，而京都天然具备古色古香的和风禅意，一方古院，小桥流水。

　　汐留 | 比内や•亲子饭

　　以有名的比内地鸡为名的店，晚上是居酒屋，午餐限定三种menu: 极上の亲子丼 980yen，究极の亲子丼 1,200yen ， 比内地鶏 やきとり丼980yen。

　　用天然盐，按摩鸡肉，以备长炭烤制而成的亲子饭。弹Q肉质与滑嫩蛋汁搭配天衣无缝，选材上佳，料理用心的美味。

　　涉谷 | Kimukatsu 源猪排丼

　　织田信长说：人生五十年，不吃猪排就白来(大雾)。大受年轻人和女性欢迎的Kimukatsu，在电视和杂志引起话题的新风格猪排店。

　　使用日本产铭柄猪的里肌部分超薄切25层肉片重叠而成，形成了柔软，多汁而清爽的口感。吃了这个超软猪排，别的猪排都吃不下去啦!

　　新宿 | 乌冬面

　　つるとんたん 乌冬面，超大碗的乌冬面，开放式厨房+讲究的装潢，价格合理味道超赞，菜单会根据季节有所变化，比如夏季就会推出冰镇乌冬。东京及羽田机场均有分店，六本木两家和新宿都是终夜营业。

　　金子半之助

　　近几年在东京超级红火的排队人气天妇罗便当名店，非常好吃超级大份，满满的海鲜炸天妇罗盖饭，只要950日元一份。还没放入口中就可以闻到浓浓的麻油香，炸得非常酥脆却不厚重的面衣让海鲜也多了一层口感及香气，而且每种食材都能吃得出本身的味道，虾子、鳗鱼、花枝都非常新鲜美味。

　　Tips要让眼前这碗「天下第一天丼」的美味发挥得淋漓尽致，可得好好follow社长金子真也亲自传授的美味三步骤：

　　1. 先品嚐蘸著祕传酱汁的酥脆穴子鱼和大虾，享受刚刚酥炸过后，入口即化的酥脆麵衣和鲜甜海味

　　2. 吃到一半时，将炸半熟的玉子戳破，让蛋液包裹住每颗饱满Q弹的米粒

　　3. 最后将穴子鱼搭配柚子片一同入口，不但解腻开胃，还能让口气清新

　　everywhereSUKIYA

　　没错，就是上海也可以看到的食其家，但只要是在日本吃过sukiya的同学，都会发现这简直比上海的好吃一百倍!作为日本三大牛丼(SUKIYA、吉野家、松屋)之首，在这里，你完全可以用低廉的价格吃到世界上最好的牛丼。无论吃哪种牛丼都会让你感叹日本美食的博大精深，明明是平淡无奇的食材，却产生了绝妙的相性搭配!秋葵牛丼尤其推荐，那味道简直毕生难忘!

　　Tips：

　　1.不要钱的红姜丝超级炒吃

　　2.如果你爱吃辣这里的辣酱不可错过，因为日本别的地方的“辣”太弱。

　　玄品河豚

　　提起河豚，国人似乎认为和“危险”沾边;而在日本，日本人联想到的只有“鲜美”。

　　玄品是日本第一的河豚连锁品牌，旗舰店就坐落在浅草雷门的右手边小巷子里，凉拌河豚皮、河豚生鱼片、炸河豚、烤河豚、河豚火锅、河豚粥……每种做法，都有自己的拥趸。

　　Tips：

　　1.刺身的薄和厚在口感上差很多，河豚火锅也建议6分熟即可食用。

　　2.火锅最后的汤非常鲜美，可谓是河豚所有精华的所在，是用于最后做杂炊使用的。整个河豚料理的最大亮点也可以说是这份杂炊了。

　　3.强烈建议吃盐烤白子，2个2000日元含税，但很好吃，就是电影《入殓师》里好吃的让人为难的白子。

　　4.需要提前预约。

　　鹤桥风月|大阪烧

　　大阪烧作为大阪必吃小吃第一位，有些偏甜，如果不爱吃甜味饭的北方人可以跳过。日文称为Okonomiyaki，意为随你喜欢，始于300多年前，大阪人依照个人喜好加入了猪肉，虾，鸡蛋等配料，再淋上酱汁，演变为大阪烧。像“千房”和“鹤桥风月”这样的大阪烧连锁店很受顾客欢迎。另有一家名叫“Boteju”的老字型大阪烧店,迄今已有50多年的历史了。

　　tips：

　　1、大阪有很多家店，梅田就有三家，道顿崛也有一家。

　　2、酱汁很甜容易腻，第一次吃建议先少放一点酱试试。

　　3、据说梅田店用护照能打9折。

　　蟹道乐(道顿堀本店)

　　别以为这是国人大阪的打卡店品质就不行!一般一套蟹料理都是由一只蟹做成的，最常见的是清蒸，还可以蟹肉刺身、碳烤、油炸等，有意思的是蟹火锅，吃完鲜美的火锅后留下的汤，捞去杂物，放入白饭，即是美味的蟹粥。

　　Tips：

　　1. 午市套餐比较划算，可在网上提前看好当季套餐进行预订。

　　2. 饭点人较多，需要拿号等位，建议提前或者退后吃。

　　3. 午市人均 4000-5000Yen，一人一个套餐。

　　地鱼屋台大排档

　　到了大阪，第一时间想起来的当然是要吃刺身!这家大排档是在京阪神制霸攻略书里推荐的10大长队餐馆攻略里提到的第二家。平价的大排档，没有多余的繁华装饰，有的是平价又美味的刺身料理。这样的美味我又怎能放过。几个特色也都sold out，包括海葡萄，帆立贝刺身，牡丹虾。一盘刺身500-600的价格不算便宜，但胜在绝对新鲜。

　　Tips:

　　1. 不在著名商业区，下地铁后穿过天神桥筋，在巷子里，不太好找，最好问问当地人。日文这么写：とっつぁん

　　2. 因为当地人很爱去吃，作为夜宵大排档，尽量避免18:00-20:00去吃。不提供午餐。

　　Wasabi串三味

　　把炸串做成艺术的米其林一星店除了攻略里已经推烂了的元祖炸串，我锁定了一家米其林一星的炸串店——Wasabi，两人15000的预算尚可接受。用餐时间大约1-2小时的整体时长，从追求本真的餐具到开放式的餐台，干练的Chef就在我们前面开始准备食材，从切-蘸-炸，顺畅自然。

　　Tips：

　　1. 只在晚上营业，需要至少提前3天预定，不要迟到，因为是要一排客人坐齐才会一起开始上菜的。因为你想，不可能一串一串炸，当然是一批一起炸的。

　　2. 位置不算偏，但第一次有点不太好找，门面低调隐秘，只有一个暖帘标了店名。

　　3. 炸串如果不是定量的套餐的话，你不叫停Chef是会一直上的，如果吃饱了要及时告诉服务生

　　5.所有烹饪过程都是当着食客的面完成的。有个小酱菜，用蔬菜叶子包着，非常不错。吃完可以再要。

　　6.叫停之后会有甜品，冰激凌非常不错。

　　吉野寿司 | 箱寿司

　　大阪的寿司与东京的手握寿司有很大不同，被称为“Hakozushi”(箱寿司)——大阪的箱寿司，而吉野寿司将箱寿司做到了极致。这家名店的寿司色彩艳丽，口感纯正，在其他地方难以吃到哦。单人套餐在2800日元到5000日元之间。一些时令寿司可以单点。箱寿司不沾酱油和青葵，因此寿司原料中会有一些额外的调味品。