tequila:特吉拉

　　red wine:红葡萄酒

　　white wine:白葡萄酒

　　rose wine:玫瑰葡萄酒

　　dry wine:干葡萄酒

　　semi-dry wine:半干葡萄酒

　　semi-sweet wine:半甜葡萄酒

　　sweet wine:甜葡萄酒

　　natural still wine:无汽葡萄酒

　　sparkling wine:有汽葡萄酒

　　fortified wine:强化葡萄酒

　　aromatized wine芳香葡萄酒

　　lemon : 柠檬

　　三、早餐

　　1、 dim sum：点心

　　2、 soybean milk：豆浆

　　3、 rice gruel：稀饭

　　4、 porridge : 粥

　　5、 deep-fried dough sticks：油条

　　6、 sesame seed pastry：芝麻饼

　　7、 steamed stuffed bun：肉包

　　8、 dumpling：水饺

　　9、 pickle : 泡菜

　　10、 wonton：馄饨

　　11、 dessert : 甜点

　　12、 sandwich : 三明治

　　13、 noodles : 面条

　　14、 longevity noodles : 长寿面条

　　15、 noodle soup : 汤面

　　16、 fried eggs : 煎蛋

　　17、 boiled eggs : 水煮蛋

　　四、菜肴

　　a la carte : 点菜

　　table d’hote : 套餐

　　appetizer : 开胃品

　　soup : 汤

　　salad : 色拉

　　entrée : 主菜

　　fry : 煎

　　deep-fry : 炸

　　sauté : 嫩炒

　　braise : 炖

　　boil :煮

　　steam : 蒸

　　simmer : 煨

　　grill : 烤

　　bake : 烤

　　roast : 烤

　　stuff : 酿、填

　　smoke : 烟熏

　　lukewarm : 微温

　　oily : 太油

　　rare : 生一点

　　medium : 中等火候

　　well-done : 全熟

　　underdone : 不熟

　　light : 清淡的

　　heavy : 口味重的

　　seasoning : 调味品

　　chili : 辣椒

　　jam : 果酱

　　poultry : 家禽

　　shark’s fin 鱼翅

　　shrimp : 虾

　　pigeon : 鸽子

　　crab : 螃蟹

　　eggplant: 茄子

　　vegetable : 蔬菜

　　fungus : 蘑菇

　　fillet : 里脊

　　rump : 腿肉

　　steak : 牛排

　　五、菜名

　　steamed carp : 清蒸鲤鱼

　　sweet and sour croaker : 糖醋黄花鱼

　　stewed turtle : 清炖甲鱼

　　stir-fried eel with brown sauce : 干烧黄鳝

　　sweet and sour pork chops : 糖醋排骨

　　fried crisp pork : 脆皮锅酥肉

　　plain sauté shrimps : 清炒滑虾仁

　　chicken cubes with chili peppers : 辣子鸡丁

　　pork shreds with fish seasoning : 鱼香肉丝

　　smoked crisp fish : 烟熏酥鱼

　　special spicy chicken : 怪味鸡

　　noodles Sichuan style : 担担面

　　fried rice YangZhou style : 扬州炒饭

　　fried soybean scum roll : 炸响铃

　　DongPo pork : 东坡肉

　　hangzhou roast chicken : 杭州烤鸡

　　cold duck web : 拌鸭掌

　　three-delicious-in gredient soup : 三鲜汤

　　Sichuan chicken cube-lets : 宫保鸡丁

　　Roast chicken : 烧鸡

　　Chicken chops : 白斩鸡

　　Chicken in casserole : 沙锅鸡