2017-02-25 00:00:00穗钰 西点培训
引导语:这些甜食你都吃过 但是未必知道它们背后的故事,黑森林蛋糕,拿破仑,马卡龙,提拉米苏,布朗尼蛋糕.......这些甜品光是想想就让人垂涎欲滴。作为资深吃货的你们,一定至少尝过其中的几样吧!然而,除了它们鲜丽的外观和超赞的味道,背后的故事你又了解吗?下面就跟着小编一起去看看,了解一下吧!
黑森林
黑森林蛋糕,实际上应该被称为黑森林地区的樱桃奶油蛋糕,通常我们钟爱黑森林蛋糕都以为它是一款巧克力蛋糕,而实际上它的开发和流传都是因为在这款蛋糕中加入了德国黑森林地区最知名的甜樱桃果酱。相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是装饰在蛋糕上。而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了!
拿破仑
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系,说法之一是由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。17世纪时,巴黎一个制饼师傅和人打赌,要做一个100层的蛋糕。到底当时最后做了几层就没人记载,现在一般都只做3层,是不是因为3层太矮了,所以用矮小的巨人拿破仑命名,就不得考证了。拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille,即有100万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。
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