日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。今天小编给大家推荐的是日式椰菜猪肉丼的做法。

　　主料：卷心菜1颗粳米饭(1碗猪肉150克鸡蛋1颗

　　调料：食盐适量酱油适量生抽2大匙大葱半根VITALIA适量

　　椰菜猪肉丼的做法

　　椰菜洗干净，去除后面的老根，切成很细很细的丝

　　猪肉片要用超市片的很薄的那种火锅肉片，自己切得太厚，口感容易老

　　铸铁锅烧热，倒入少许橄榄油，一片片的放入猪肉片炒匀，半熟

　　把肉片拔到一边，放入大葱和椰菜炒

　　和猪肉炒在一起，加入生抽和味淋(酱油)炒匀，盖上盖子焖2-3分钟，椰菜变软

　　打入一个生蛋，盖上盖子再焖1分钟，根据自己的喜好，喜好熟一点的就时间长些。喜好生一点的，像我图上这样，就关火盖盖子焖1分钟

　　椰菜猪肉丼和牛蒡山药昆布汤

　　菜品特色

　　因为铸铁锅锁水比较好，所以调味只加了生抽和味淋，盖盖子焖之后椰菜会出水。喜欢汤汁多点来拌饭吃的，可以加100ml的水or高汤。汤汁太稀的话，要勾芡勾浓，放在饭上才好吃。