蛋包饭(日文：オムライスOmu-raisu)是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette(蛋包)加上英文rice，所组成的日制新字。不论是在日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，今天小编给大家介绍一下最经典的鸡肉番茄炒饭蛋包饭吧。

　　食材

　　主料

　　鸡蛋2个

　　鸡胸脯肉250g

　　洋葱半个

　　白蘑菇3个

　　罐装番茄半罐

　　辅料

　　大蒜1个

　　番茄酱适量

　　胡椒粉适量

　　食盐适量

　　步骤

　　蛋包饭的做法步骤1.把鸡肉切成丁，撒入适量食盐、胡椒粉调味均匀，待用。

　　蛋包饭的做法步骤2.洋葱也切成丁，待用。

　　蛋包饭的做法步骤3.大蒜还是切丁，白蘑菇切片，待用待用。

　　蛋包饭的做法步骤4.热锅，放入适量食用油，油热后用大蒜粒爆香。放入洋葱丁，中火翻炒至金黄透明色。

　　蛋包饭的做法步骤5.加入鸡块，翻炒至六成熟，加入蘑菇，继续翻炒至蘑菇炒熟。

　　蛋包饭的做法步骤6.加入番茄和番茄酱，搅拌均匀。加入适量盐调味。倒入白饭拌匀

　　蛋包饭的做法步骤7.鸡蛋打匀，倒入锅中，轻轻转动锅把整成圆形，在半熟是在中间倒入炒好的饭，不要太多。用铲子把蛋饼左右两边向上翻卷一次，盖住炒饭，稍稍定型后整个倒扣在盘子上。

　　蛋包饭的做法步骤8.挤上适量番茄酱作为点缀，完成啦!(咦，好像有奇怪的东西混进去了……

　　小贴士

　　1. 蛋饼表面不均匀的颜色是由于作者技术不佳造成的，请不要错怪蛋包饭。

　　2. 炒饭的内容可以随心所欲;

　　3. 蛋可以有很多其他的方法包住饭。

　　以上就是美味的番茄炒包饭，喜欢的朋友们赶快试试吧