豆沙包的做法

2017-02-20 00:00:00陈平 小吃培训

  豆沙包,也称作豆蓉包,是以红豆沙为馅的麦包,为起源于京津的传统小吃。小编今天教教大家如何制作豆沙包,希望大家喜欢!

  豆沙包的营养价值

  小豆又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分,有消脂减

  面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

豆沙包的做法

  豆沙包的做法

  做法一

  材料

  【面皮】

  普通面粉200g

  清水 125g

  酵母 3g

  泡打粉1/2小勺

  白糖 25g

  普通面粉 50g

  【馅料】

  红豆馅适量

  步骤

  1、酵母加入清水中化开;

  2、加入200g面粉、白糖、泡打粉,活成团,无需揉到光滑,活成团即可,盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;

  3、发酵好的面加入50g面粉,揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟,继续揉,再松弛,直到揉到面团表面光滑后,盖保鲜膜松弛20分钟;

  4、松弛好的面团分割成9个面剂;

  5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮,中间放上红豆馅;

  6、像包子一样包好,收口处掐紧并冲下,整圆;

  7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布,包好的包子排入笼屉内,每个包子之间需要有间隔,盖上锅盖发酵至原来1倍大;

  8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟,关火后焖2分钟再开盖即可。

  做法二

  1、将红豆洗净,浸泡一夜;

  2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;

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