驴打滚怎么做_驴打滚的制作方法

2017-03-13 00:00:00陈平 小吃培训

  驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。下面,小编为大家讲讲驴打滚的制作方法,快来学学吧!

  驴打滚的做法一

  主料

  糯米粉适量

  辅料

  黄豆面适量、红豆沙适量、温水适量

驴打滚怎么做_驴打滚的制作方法

  步骤

  1、准备好材料:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。

  2、糯米粉倒入容器,加入适量温水,揉成光滑滋腻的面团。

  3、在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。

  4、上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火

  5、黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味。(有糊味≠ 炒成黑色)

  6、待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

  7、切去边角,将红豆沙均匀抹在上面,从一头卷成卷。

  8、在最外层均匀的撒上黄豆面。

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