鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，yjbys小编下面为你整理了关于鸡排的做法，希望对你有所帮助。

　　食材准备：

　　鸡胸脯500g

　　料酒1勺

　　海鲜酱油3勺

　　花椒粉1勺

　　盐1勺

　　孜然炸鸡粉5勺

　　鸡蛋3个

　　面包糠适量

　　鸡精2勺

　　鸡排的做法步骤：

　　1. 1、准备鸡胸肉，我买了10块钱的，也不知道是多少千克，两大块

　　2. 2、鸡胸肉太厚，不容易入味，也不容易炸熟，影响口感，每块胸脯肉从中间片成薄点的三片，分别用刀背轻轻的拍松，不要切断

　　3. 3、各种调味料放入盆中搅拌均匀

　　4. 4、拍好的六片鸡胸肉放入步骤3中的盆中拌匀腌制十分钟，可以适当添加孜然炸鸡粉，看自己口味啦

　　5. 5、三个鸡蛋打入盆中搅拌，这里我又加了一点盐，和一点炸鸡粉还有鸡精调味

　　6. 6、鸡排放入面粉中翻滚，两面都均匀的沾上面粉

　　7. 7、沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡蛋液，然后放入面包糠里翻滚

　　8. 8、叮!准备下锅的大鸡排，可以包好保鲜膜放入冰箱，想吃时就拿出来炸一下

　　9. 9、鸡排放入油锅里炸至两面金黄即可，控油，切成一天天，摆盘，上面淋上沙拉酱，美味的大鸡排可以来吃啦