西班牙海鲜烩饭的做法

2016-12-07 00:00:00俊炯 西式快餐

  西班牙海鲜烩饭是一道西餐风味的烩饭,采用多种海鲜食材,口感丰富,是一道美味的西餐烩饭。下面是小编整理的西班牙海鲜烩饭的做法,大家一起来看看吧。

  西班牙海鲜烩饭原料:

  花枝 1两

  新鲜干贝 1两

  虾仁 1两

  海瓜子 5两

  圆鳕鱼 1两

  青椒 1两

  红甜椒 1两

  洋葱 1两

  白饭 6两

  西班牙海鲜烩饭调料:

  a.太白粉 1小匙

  水 2小匙

  b.红花粉 适量

  c.盐 适量

  高汤 50cc

  奶油 2小匙

  d.白酒 80cc

  鲜鸡晶 适量

  水 100cc

  西班牙海鲜烩饭制作流程

  1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块,洋葱洗净并切碎,分别以沸水汆烫后捞起沥干;虾仁洗净去肠泥;海瓜子泡水使之吐沙约2小时;调味料a调制成太白粉水备用。

  2. 将1小匙奶油放入锅中加热,放入洋葱爆香,加入香米,以中火炒约15分钟,边炒边加入高汤,再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。

  3. 将另1小匙奶油放入锅中加热,将调味料d及作法1的其他材料一起煮开后,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅,淋在作法2上食用即可。

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