如何制作罗宋汤_罗宋汤的做法

2017-03-07 00:00:00陈平 西式快餐

  罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用,在东欧或中欧很受欢迎。下面,小编为大家分享罗宋汤的做法,一起来学学吧!

  罗宋汤的营养功效

  杀菌

  促进消化 降血压降血脂

  防癌抗癌

  延缓衰老 补钙

如何制作罗宋汤_罗宋汤的做法

  增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

  平肝降压 镇静安神 防癌抗癌 养血补虚 缓解皮肤之疾

  减缓色斑

  延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食

  罗宋汤的做法

  做法一

  材料:水2000cc、牛腱心500公克、猪大骨3大块、洋葱1个、胡萝卜1根、马铃薯2个、番茄3个、卷心菜4片、鲜味炒手1大匙、盐少许、番茄酱半杯、姜3片、酒2大匙

  做法:

  1、 水煮沸放入牛腱心、猪大骨、姜、酒,以大火煮沸。用汤匙捞取浮在水面上的杂质和泡沫,改小火慢炖2小时。

  2、 加入胡萝卜块、马铃薯块,将番茄的籽先去掉,以使口感较佳。

  3、 另备一锅,用少许油炒洋葱,加入去皮去籽的番茄块和番茄酱,炒至洋葱、番茄变软,加入牛肉汤,煮至食材熟透,然后将卷心菜用手搏成大片状。

  4、 加入盐、鲜味炒手,放入卷心菜煮至软即可。

  做法二

  主料:牛腩、芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿、番茄酱

  辅料:白胡椒粉、香叶、鲜百里香、黄油、葱姜、盐

  1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁,西红柿切块备用。

  2. 锅中加入清水,放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油,放入西红柿翻炒2分钟。

  3. 待西红柿炒软,放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水,没过西红柿为宜,中火煮开后放入焯过水的牛肉。

  4. 放入香叶和百里香。盖上锅盖,中小火,保持小开锅焖煮40分钟。

  5. 炒锅烧至5成热,放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底,再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后,放入炒好的蔬菜丁、加盐调味,继续焖煮10-15分钟即可享用。

  做法三

  材料:牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量

  制作

  1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕,将肉块用热水烫去血水

  2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱,盛出

  3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可

  4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味

  做法四

  懒人罗宋汤

  1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片,以奶油炒至变色。

  2.开红烧牛肉罐头一罐,下锅,加水六碗。

  3.煮至滚,加蕃茄糊一颗(或蕃茄酱三分之一瓶)、酌量以醋和糖调味。

  4.加盖以小火煮20到30分钟,完成。

  做法五

  俄式罗宋汤

  材料:

  洋葱一颗半(切小片) ,马铃薯 两颗(切丁) ,胡萝卜 三小条(切丁) ,包心菜(切小片) ,牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ,大蒜 三瓣(切碎) ,蕃茄罐 一罐,蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) ,盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许,橄榄油两大汤匙

  制作

  1.油热后加入大蒜爆香,然后放入牛筋拌炒,再放进洋葱炒软。

  2.加入剩余牛肉,炒至变色后,再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。

  3.约为三分钟后,再将包心菜放炒软。

  4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上,等牛肉煮软熟透即可。

  做法六

  原料:

  牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。

  调料:

  西红柿酱(原味的哈,如果你选用西红柿沙司,那么后面的调料就得调整着用哈)40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许。

  做法:

  1.高压锅内做水,将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入,加入几块洋葱外层的皮,盖上盖,等高压锅出气后,改中小火,压15分钟

  2.将其它原料都处理成小块

  3.15分钟后,放气,取出牛肉切1公分见方的小块,重新放回锅内

  4.往锅内加入其它的全部原料

  5.调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖,拌匀

  6.盖上锅盖,等出气后再压10-15分钟(视你对牛肉的软烂程度的要求而定)即成。

  做法七

  用料:

  牛肉,洋葱,土豆,番茄,圆白菜,胡萝卜,番茄沙司,面粉,黄油,植物油,黑胡椒,盐。

  做法:

  1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时,直至熟软。

  2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。

  3、锅内放适量黄油与植物油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。

  4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中,继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可。

  5、另起一锅,烧热放入面粉,小火炒至微黄,倒入牛肉锅中搅拌,继续煮半小时。

  6、将出锅前,加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。

  小贴士:

  1、这个菜适合周末煮,平时煮比较费时间,而且超级费锅,需要不停的洗,懒鬼一般不做这个。

  2、牛肉不一定要炖,可以用高压锅,20分钟就好。

  3、切丁切烦,可以买个蔬菜加工器,一按就好。

  4、黄油不想用,可以换植物油,做完了,觉得就是一西式乱炖。

  5,洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些,这样汤更香浓。炒油面一定要掌握火候,不然要炒糊,放油面的作用是增加汤的浓稠度。

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