A.清洁光亮 B.无油渍 C.略带清洗剂的味道 D.无指纹印

　　155. _ 属于调酒辅料。

　　A.可乐、橙汁、柠檬 B.利口酒、鸡蛋、橄榄

　　C.柠檬汁、盐、胡椒粉 D.白兰地、柠檬汁、雪碧

　　156.为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择_

　　A.鲜榨果汁 B.浓缩果汁 C.桶装或罐装果汁 D.稀释果汁

　　157.柠檬半片的厚度一般为_

　　A. 0.1 cm B.0.3 cm C.0..5 cm D.0.7 cm

　　158.橙很多时候也被用于鸡尾酒的装饰，主要是以_的形式出现。

　　A.角 B.片 C.条 D.块

　　159.常用装饰樱桃中，受季节性限制较大的是_。

　　A.红色带把罐装樱桃 B.绿色带把罐装樱桃

　　C.新鲜带把樱桃 D.红色无把罐装樱桃

　　160.下列酿酒原料中，_既不属于谷物类原料，也不属于水果类原料。.

　　A. Rye B. Grape C. Strawberry D.Butter

　　161.下列加热酒杯的方法中，_是符合调酒要求的。

　　A.用微波炉加热 B.用烘箱加热 C.用水煮 D.浸泡在热水中

　　162.在调酒过程中，双手握壶时，应用_

　　A.左手中指 B.右手或左手的中指亏

　　C.左手食指 D.右手或左手的食指-

　　163.调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左 ..........