餐厅如何让顾客时刻感觉自己是VIP

2017-03-13 00:00:00陈平 酒店管理

  有很多方法可以让顾客感受到你对他们光临的谢意,当然最关键的是食物和服务。下面,小编为大家讲讲餐厅让顾客时刻感觉自己是VIP的方法,快来看看吧!

  马上解决问题

  你无法避免地会碰到投诉,不要因为觉得不好意思就躲避问题。相反,马上了解问题并且着手解决,无论是菜品卖光了还是服务慢了一点。

餐厅如何让顾客时刻感觉自己是VIP

  处理网络上的投诉问题也很重要,如果你在社交平台上收到了投诉,请直接和投诉人对接,不要无视,更不要删除(这是更糟糕的处理方法)。

  花时间和投诉面对面会对你的餐厅产生很大的影响,要知道,用户口碑是最厉害的广告。

  给予特别关注

  不要害怕走到顾客桌旁,介绍自己,并且询问他们这餐吃得如何。顾客会觉得自己有点特别,值得老板亲自过来询问。你不需要和每张桌子的客人进行促膝长谈,就简短的自我介绍,告诉顾客如果他们有任何问题,你随时在他们身边解决。

  去认识你的常客

  常客是支撑成功餐厅的中坚力量,去认识他们,知道他们的名字、配偶或孩子是谁。问问他们工作是做什么的,如果你开的是小酒馆,有一个客人来你这儿看每场球赛,那就去聊聊体育(如果你不是球迷,可以假装有点儿兴趣,我试过好多次),向常客表现出你乐意看见他们,让他们感觉宾至如归。

  小小心意

  一旦你有了数量还不错的顾客基础,你可以时不时地提供免费酒水、甜品,甚至一顿餐。不需要定期做这种活动,不过一份免费的小食开胃菜对顾客来说都是很大的惊喜。

  树立良好榜样

  餐厅的员工会有样学样,如果你对顾客态度友好又风度迷人,你的员工也会这样做,那么当你不在餐厅的时候,顾客还是可以享受到所期待的五星服务。

  做一个好的领导有时候就是要展现你在意他们,当然这有很多办法,发奖金是,问一句“你今天过得如何”也是。

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